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      怎么識別不新鮮的大閘蟹?

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      來源:用戶發布( 如存在侵權請聯系本站客服刪除)發布時間: 2019-10-24 21:27
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      看是否活著啊,死了的螃蟹不能吃啊

      沒吃過,不知道誒

      肉的話是剛死后的僵直期最鮮美,變軟就一點點流失營養。

      死了,就不新鮮,就不能吃

      只要是活的

      看看而已 看眼睛

      摸摸眼睛動不動吧

      摸juo和眼睛,動的話基本上就沒事,如果是快遞寄的大閘蟹,有冰袋的那種,先拿出來放一會,再看

      碰一下他的眼睛,要是不動了就是死掉了的,就不要買了

      很簡單,你吃起來肉質很爛,基本就是不新鮮的了。我家一般不會綁著大閘蟹就蒸煮的,都是要解開繩子或者根本就不綁的,你看那到處爬的,肯定新鮮啊。像我朋友家拾畝蟹田大閘蟹,活力太好了,一放出來拼命往窗口跑,逮都逮不住,哈哈哈哈

      如何鑒別活蟹https://www.zhihu.com/video/1169996434257965056

      買來的大閘蟹 一般要戳下眼睛 看是不是會動 另外有的會口吐白沫 都是比較活泛的 碰到可疑的 就要拆開繩子看 如果腿耷拉著了 就是死了 大閘蟹不能吃死的 不怕一萬就怕萬一 另外 買來的大閘蟹不是直接上鍋蒸的 還是得拿刷子刷洗一下 如果是死蟹蒸熟了 聞到的不是螃蟹的甜香味 而是有點土腥味

      我這么說吧,與其淘寶上買那種不確定什么時候撈上來,新鮮度不能保障的大閘蟹,不如找蟹農買啊,絕對新鮮。因為,下單的時候大閘蟹還在蟹池里面。一般都是當天下單,夜晚捕撈,第二天一早發順豐,你說這種大閘蟹能不新鮮嗎?

      反觀那種不能確定新鮮不新鮮的大閘蟹,有可能是從大閘蟹交易市場收上來的。本身大閘蟹在市場上停留了多少天也不能確定的,再經過這么幾手才到消費者手里,你說能新鮮嗎?能保證百分之一百沒有死亡率嗎?這也是為什么淘寶或者京東上經常能看到評論說有大閘蟹犧牲的情況了。

      這種蟹肯定不新鮮,還有什么買頭,大概率批發市場拿的外地蟹以次充好

      像蟹農發出的大閘蟹,一般很少有死亡的,就是因為都是剛捕撈上來的新鮮大閘蟹,活力都是滿滿的,每只都能保證新鮮。

      不管怎么講,淘寶店那些銷量上千的大閘蟹也好,菜市場,水產店或者超市賣的大閘蟹也罷,都不是最新鮮的大閘蟹。

      順便帶個小尾巴。蟹農自己養的大閘蟹,才是最新鮮的,一手貨源,沒有中間商賺差價。我們自己家就養殖陽澄湖塘蟹。

      圈出來的就是我們家的蟹池。

      https://www.zhihu.com/video/1170794278942101504

      給大家看看大閘蟹晚上活動的視頻

      https://www.zhihu.com/video/1170794735693443072

      給大家看看蟹池

      自己養的,吃著放心


      這是昨天晚上抓的大閘蟹,蘇州地區的朋友今天晚上就吃到了,其他地區的一般來說順豐寄出了兩天就能到了,大家說新鮮不新鮮

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